Інгредієнти:
Плотва - 0,5 кг
Картопля - 6 шт. (дрібна)
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль - 3 тріски
Перець чорний мелений - 2-3 щепки
Лавровий лист - 4-5 шт.
Вода - 50 мл
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Коли в наявності є дрібна рибка, з неї можна створити суп або бульйон, але хочеться чогось більш ситного. Я пропоную вам запекти плотву з картоплею в духовці - цей варіант приготування дрібної рибки менш трудовитратний і більш поживний. Такою стравою можна нагодувати і дорослих, і дітей - вам останнім доведеться вибирати кісточки із запеченої плотви. Мені пощастило, рибка потрапила на мою кухню вже очищеною, промитою і обезголовленою, але вам потрібно ретельно очистити кожну тушку і від луски, і від нутрощів - на це піде величезна кількість часу.
Разом з картоплею можна запекти цибулю, моркву та інші овочі за вашим смаком. Багато хто рекомендує змащувати картопляну нарізку майонезом, але їй буде достатньо і рослинної олії, а також спецій.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Картопля очистіть від шкірки і промийте у воді. Наріжте ломтиками. У форму для запікання влийте олію, викладіть картопляну нарізку, посоліть її і поперчите. Акуратно перемішайте, щоб вона вся обволоклася маслом.
Випотрошену і очищену плотву промийте у воді, обсушіть паперовими рушниками. Кожну тушку риби натріть сіллю і меленим чорним перцем. Викладіть на картопляну нарізку.
Зверху на рибку викладіть лаврове листя і влийте збоку у форму теплу воду.
Накрийте форму фольгою, щоб не було виходу для пари. Розігріть духовку до 220 градусів і помістіть в неї форму. Запекіть плотву з картоплею в духовці близько 35-40 хвилин.
Після чого зніміть фольгу і допечіть рибку ще 5 хвилин до рум'яності.
Викладіть страву з форми на тарілку і подайте до столу. Ось на цьому етапі можна доповнити його майонезом будь-якої жирності, гірчицею, різними соусами.
Приємного вам!