Інгредієнти:
Телятина - 400 г
Вершки 10% - 200 мл
Вода - 250 мл
Часник - 1 зубчик
Сіль - до смаку
Приправа для м'яса - до смаку
Борошно пшеничне - 2 ст.л.
Олія - 3 ст.л.
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вашій увазі рецепт приготування телятини в вершковому соусі. Страва досить проста, але дуже смачна. М'ясо виходить ніжним і соковитим, за рахунок попереднього оскарження.
Для цієї страви можна використовувати вершки будь-якого відсотка жирності (у мене - 10%). Що стосується спецій - тут теж вибір за вами. Крім солі та приправи для м'яса, можна вибрати різноманітні ароматні трави, які добре поєднуються з телятиною.
Подавати таку страву найкраще в гарячому вигляді. Як гарнір відмінно підійде відварений рис, гречка або картопляне пюре.
Давайте почнемо!
Візьміть продукти для приготування телятини в вершковому соусі.
М'ясо ретельно помийте під холодною проточною водою, обсушіть паперовими серветками і наріжте шматочками середнього розміру.
Посоліть за смаком і додайте вибрану вами приправу. Масажними рухами ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Після чого кожен шматочок м'яса обваляйте в пшеничному борошні і викладіть на добре розігріту з рослинним маслом сковороду.
Смажте на максимальному вогні до утворення рум'яної скоринки з обох сторін.
Потім перекладіть телятину в відповідну каструлю і через прес видавіть зубчик часнику. Вміст варочної ємності залийте чистою фільтрованою водою і додайте вершки. За необхідності можна ще трохи посолити.
Відправте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Телятину в вершковому соусі потрібно томити на повільному вогні без кришки близько 35-40 хвилин, до м'якості.
Подавати страву найкраще в гарячому вигляді. Дуже смачно з рисом або картопляним пюре.
Приємного апетиту!