Інгредієнти:
Ріс - 150 г
Морква - 0,5 шт.
Айва - 1-2 шт.
Ізюм - 2 ст.л.
Ядра волоських горіхів - 2 ст.л.
Масло вершкове - 40 г
Цукор - 2 ст.л.
Сіль - 2 тріски
Калорійність: 162 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для солодкого плова з айвою без м'яса. Айву ретельно промийте у воді жорсткою стороною губки, видаляючи ворсистий шар.
Рис промийте у воді кілька разів, поки рідина не залишатиметься прозорою.
Айву розріжте на чотири частини і зріжте насіннєві блоки, місця потемнення, червоточинки, якщо такі присутні на фруктах. Промийте і наріжте ломтиками, кубиками - за бажанням. Моркву очистіть, промийте і наріжте брусочками. Розтопіть вершкове масло на сковороді з високими бортиками або в казані, викладіть туди нарізку айви і моркви.
Додайте цукровий пісок, сіль і відпасеруйте протягом 3-5 хвилин до рум'яності.
Потім додайте родзинок і ядра волоських горіхів, злегка розламавши їх у руках. Родзинки заздалегідь не замочуйте в окропі, так як він буде варитися і набухне в процесі варіння. Обсмажте приблизно 1 хвилину. Замість волоських горіхів можна використовувати фундук або арахіс.
Всиньте промитий рис, злегка розрівняйте його.
Влийте гарячу воду і накрийте ємність кришкою. Доведіть вміст ємності до кипіння і зменште нагрів до мінімального. Варите плов приблизно 20 хвилин - цього часу цілком вистачить для приготування страви.
Рис ввібрає в себе масляний бульйон, стане солодким, соковитим, оксамитовим на смак. Ломтики айви і моркви не розваряться.
Солодкий плов з айвою (без м'яса!) готовий, викладіть його на тарілку і подайте до столу, особливо смачний цей плов зі сметаною будь-якої жирності.
Приємного вам!