Інгредієнти:
Курка - 1 шт.
Рис бурий - 250 г
Вода - 800 мл
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський солодкий - 50 г
Часник - 1 голівка
Олія бавовняна - 2 ст.л.
Приправа для плову - 2 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 148 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Плов з бурого рису - хороший варіант для тих, хто обов'язково хоче отримати страву, розсипчасту за консистенцією, в якій рис буде не м'яким, а кожна малюнка збереже пружність. Не бійтеся, жорстко теж не буде. Приготування в казані дозволяє забезпечити оптимальний смак і вид страви. Ну, а про достоїнства бурого рису в порівнянні з білим, думаю, більшість з читаючих ці рядки і самі знають: у ньому значно більше баластних речовин і незамінних амінокислот. Загалом, плов з бурого рису з куркою в казані - страва не тільки гарна і смачна, а й корисна.
Курку розділяємо на порційні шматочки. Шматочки курки натираємо однією столовою ложкою приправи для плову.
Розігріваємо в казані масло.
Обсмажуємо шматочки курки.
Поки смажиться курка, чистимо і ріжемо цибулю і моркву кубиками. Часник чистимо від білого зовнішнього лушпиння.
Солодкий болгарський перець ріжемо дрібними кубиками.
Додаємо овочі до курки і обсмажуємо до прозорості або золотистості цибулі.
Додаємо голівку часнику, вливаємо воду і даємо їй закипіти.
Всинаємо рис, додаємо другу ложку приправи для плову і варимо 10 хвилин під щільно закритою кришкою на сильному вогні.
Солимо, промішуємо і варим на слабкому або середньому вогні під кришкою до повного вбирання рідини, час від часу промішуючи. Бурий рис по консистенції - тверденький, зробити його м'яким і клейким неможливо, скільки не вари. Я люблю доводити його до тієї стадії, коли окремі малюнки вже тріскаються.
Плов з бурого рису з куркою готовий до подачі на стіл.
Оптично відрізнити плов з бурого рису від плова з білого з першого погляду, по-моєму, важко.
Ну, а "на укус" "- судіть самі! Приємного апетиту!