Інгредієнти:
Рис довгнозерний - 0,5 склянки
Чечевиця - 0,5 склянки
М'ясний фарш - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Зіра - 1 ч. л.
Олія - 3 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Вода - 1,5 склянки
Свіжа кінза - до смаку
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Сьогодні я покажу вам плов з абсолютно нової сторони, з тієї, з якої, швидше за все, ви його не бачили. Можливо, рецептура даної страви змінена до невпізнання, проте суть я зберегла. Ми також приготуємо плов, тобто розсипчастий рис, тільки з додаванням нових компонентів: чечевиці та м'ясного фаршу. Останній я використовую замість шматочків м'яса.
З одного боку, плов з чечевиці виходить ситним, а з іншого - м'ясо не відволікає очей обідаючого від головних інгредієнтів - рису і чечевиці, які прекрасно поєднуються в плові. Інші інгредієнти: морква, цибуля, зіра - незмінні. А для соковитості і прянощів я використовую свіжу кінзу - тут вже за бажанням.
Цибулю нарізаємо товстими півкільцями.
Моркву ріжемо кружечками.
Фарш викладаємо на сковороду з маслом і підсмажуємо м'ясо.
Слідом перекладаємо в сковороду овочі, підсалюємо і смажимо все разом 5 хвилин.
Після чого вливаємо на сковороду гарячу воду (1,5 склянки), викладаємо промитий рис, розрівнюючи його по поверхні. Також всинаємо зиру до смаку.
Готуємо плов на середньому вогні до вбирання рідини.
Чечевицю відварюємо у великій кількості води до готовності. Після чого відкидаємо на дуршлаг, щоб зайва рідина скла. Додаємо чечевицю в той момент, коли трохи рідини залишилося в сковороді. Перемішуємо і готуємо ще 5 хвилин.
Готову страву підсалюємо, перчимо і здобрюємо свіжою кінзою. Перемішуємо і наполягаємо 15 хвилин під кришкою.
Плов з чечевиці готовий! Подаємо до столу і пригощаємося. Приємного апетиту!