Інгредієнти:
Ріс - 2 склянки
Фарш - 500 г
Сіль, чорний мелений перець - до смаку
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Приправа для плову - 1 ст.л.
Часник - 1 голівка
Вода
Калорійність: 252 ККал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Плов з фаршем - це дуже смачна, але в той же час досить проста страва. На відміну від традиційного рецепта, такий плов готується набагато швидше. Так як не треба годинами варити зірвак (підливу для плова), а просто обсмажити овочі і фарш, на що піде від сили хвилин 10. А далі все, як і в стандартному варіанті.
Напевно, поки не спробуєш, важко уявити смак цієї страви. Але я вас запевняю, це дуже смачно. Такий плов може стати відмінною обідом або вечерею для всієї сім'ї. Я рекомендую!
Для приготування плова з фаршем підготуйте необхідний набір інгредієнтів. Фарш можна придбати вже готовий, але найкраще зробити його самостійно. Для цього виберіть хороший шматок м'яса (у моєму випадку це свинина), обмийте і наріжте порційними шматочками, потім пропустіть через м'ясорубку.
Овочі очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву - брусочками. У казані розігріть олію і викладіть овочеву нарізку.
Обсмажте протягом 5 хвилин до золотистого кольору, періодично перешкоджаючи.
Додайте фарш до овочів та готуйте, поки він не змінить колір на більш світлий. Намагайтеся розбивати великі грудочки дерев'яною лопаткою.
Вміст казана посоліть, поперчите і додайте приправу для плова. Ретельно перемішайте.
Поверх фаршу рівним шаром розподіліть промитий малюнок, поставте цілу головку часнику, попередньо помиту під проточною водою.
Влийте гарячу воду, щоб вона височіла на 1,5 сантиметра над рівнем рису. Додайте ще трохи спецій і дочекайтеся повторного закипання. Потім накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь і варите 25-30 хвилин до готовності.
Після закінчення часу рідина повинна повністю випаруватися, а рис - стати м'яким. Відставте варочну ємність в сторону, можна навіть накрити її чим небудь теплим, і дайте страві трохи настоятися і впаритися.
Через 10-15 хвилин всі шари можна акуратно перемішати.
Перекладіть плов з фаршем на красиву велику тарілку і в гарячому вигляді подавайте на стіл.
Приємного апетиту!