Інгредієнти:
Ріс - 2 склянки
Цибуля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Свинина - 0,5 кг
Олія - 3 ст.л.
Сіль - до смаку
Приправа до плову - 1 ст.л.
Часник - 3 зубчики
Зірна граната - 4 ст.л.
Вода
Калорійність: 232 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Плов - це улюблена страва в нашій родині. Рецептів його приготування дуже багато, але все ж я спробую вас здивувати, додавши до списку інгредієнтів гранат. Такий невеликий нюанс кардинально змінює весь смак, зробивши буденну страву більш пікантною, з приємною кислинкою. Маленькі барвисті зіречки радують не тільки смакові рецептори, але й око, адже плов відразу ж стає по-святковому красивим.
Подають плов з гранатом у теплому вигляді з різноманітними овочами і зеленню.
Давайте почнемо!
Для приготування плова з гранатом підготуйте продукти за списком до рецепту.
У казан або товстостінну каструлю налийте олію і відправте на вогонь. Розпечіть його до появи димка. Тим часом підготуйте м'ясо. Помийте і наріжте його порційними шматочками середнього розміру.
Опустіть м'ясо в розпечену олію і смажте на сильному вогні, періодично перешкоджаючи, до утворення рум'яної корочки.
Очистіть овочі. Цибулю наріжте півкільцями, моркву - довгими товстими бруківками.
Овочеву нарізку відправте в казан. Заважаючи, смажте 3-4 хвилини.
Потім додайте спеції. Вони також повинні трохи просмажитися, щоб повною мірою відкрити свої аромати і смаки.
Вміст варочної ємності залийте окропом (2 склянки по 200 мл буде цілком достатньо) і варите на повільному вогні до м'якості м'яса. Приблизний час - 40 хвилин.
Ретельно промийте рис, змінюючи воду кілька разів. Коли наш зірвак буде повністю готовий, викладіть крупу рівним шаром поверх м'яса.
Влийте ще рідини - так, щоб на 1,5 см вона височіла над рівнем рису. Готуйте плов на повільному вогні під закритою кришкою близько 30 хвилин.
Тим часом очистіть гранат.
За 10 хвилин до готовності додайте гранатові зірки в казан, разом із зубчиками часнику. Часник очищати не потрібно, досить буде ретельно його помити.
Ось і все, дуже смачний, ситний плов з гранатом готовий. Зніміть каструлю з плити і дайте страві трохи настоятися, після чого всі шари акуратно перемішайте.
Подавайте плов у гарячому вигляді зі свіжими овочами і зеленню.
Приємного апетиту!