Інгредієнти:
Крупа гречана - 1 ст.
Морква - 60 г
Гриби - 100 г
Курага - 8 шт.
Стеблі селера - 60 г
Горіхи волоські - 20 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Олія соняшникова - 60 мл
Приправа для плову - 0,5 ч. л.
Паприка мелена - 1 ч. л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 245 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пропоную рецепт плову з гречки з грибами, горіхами і курагою. Замість кураги можна взяти родзинки, а можна і те, й інше - справа смаку. Гриби теж можна брати будь-які, у мене опята, заморожені і попередньо відварені. Алгоритм приготування аналогічний звичайному плову.
Приготуйте продукти за списком.
Наріжте не дуже дрібно цибулю і гриби, їх зручніше різати, розморозивши не повністю.
Курагу промийте і залийте гарячою водою.
Гречку теж промийте. Якщо сорна, то доведеться перебрати (але зараз вже такої практично немає).
У сотейнику розігріть олію і трохи обсмажте цибулю.
Додайте гриби, обсмажуйте до повного випарювання рідини, додайте моркву.
Наріжте стебель селера і курагу, переберіть горіхи. Я люблю, щоб вони були великими шматочками. Додайте всі до сотійника.
Введіть прянощі. Перемішайте, трохи все потомите на вогні.
Тепер додайте гречку.
Залийте водою в пропорції 1:2. Готуйте на маленькому вогні до повного вбирання рідини. Я люблю, щоб гречка злегка підсмажилася на дні, для цього потрібно потримати на дуже маленькій температурі конфорки довше (у протипригарному посуді).
Плов з гречки з грибами і горіхами готовий. Подавайте в гарячому вигляді. Приємного апетиту!