Інгредієнти:
Ріс - 400 г
Шампіньйони - 400 г
Вішенки - 275 г
Цибуля ріпчаста - 160 г
Морква - 190 г
Часник - 5 зубків
Вода - 750 мл
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Лавровий лист - 3 шт.
Барбарис - 1 ст.л.
Куркума - 1 ч. л.
Сумах - 1 ч. л.
Олія соняшникова - 30 г
Калорійність: 92 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пісний плов з грибами - ситна і смачна страва, яка підходить і для обіду, і для вечері, і навіть для святкового столу. Всі володарі мультиварки, напевно, переконалися, що для приготування плова буде потрібно мінімум часу і зусиль. А якщо на вашій кухні - мультиварка з функцією скороварки, як у мене, тоді приготувати плов можна за 30-35 хвилин. Для плову можна використовувати звичайні шампіньйони, вішенки або, якщо є можливість, лісові гриби.
Для приготування плова з грибами в мультиварку візьміть наступні продукти.
Насамперед підготуємо всі інгредієнти. Гриби ретельно промийте в проточній воді. Шампіньйони, за бажанням, можна очистити від шкіряці. Наріжте їх платівками, разом з ніжками. У вішенок ніжки бажано обрізати, так як вони жорсткуваті. Наріжте довільними шматочками.
Очистіть цибулину, ополосніть, наріжте невеликими шматочками. Промийте моркву, видаліть шкірку, наріжте брусочками, кубиками або натріть на терці.
Увімкніть режим «смаження» на своїй мультиварці або, якщо немає такого режиму, скористайтеся програмою «випічка». Налийте соняшникову олію. Додайте нарізану моркву та цибулю. Обсмажте трохи, близько п'яти хвилин.
Додайте підготовлені гриби. Продовжіть оскаржувати в тому ж режимі хвилин 7-10. Гриби повинні зменшитися в розмірі.
Рис використовуйте будь-який, на ваш розсуд, тільки не пропарений. Гарненько промийте в проточній воді. До рису додайте сіль, мелений чорний перець, барбарис, куркуму, сумах. Перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому рису.
Вимкніть програму «смаження». Зверху на грибний шар покладіть неочищені дольки часнику. Попередньо їх просто промийте.
Додайте рис зі спеціями і рівномірно розподіліть.
Налийте гарячу воду, щоб покрити рисові зерна приблизно на 2-3 см. Додайте лавровий лист. Накрийте щільною кришкою. Запустіть режим «плов». У мене плов на цій програмі готується 20 хвилин. У даній ситуації орієнтуйтеся на свою модель.
Як завжди, плов з грибами в мультиварку вдався на славу! Перед подачею посипте рубаною зеленню. Подайте зі свіжими або маринованими овочами.
Приємного апетиту!