Інгредієнти:
Філе стегна індички - 600 г
Рис пропарений - 400 г
Морква - 200 г
Цибуля - 200 г
Часник - 1 шт.
Олія соняшникова рафінована - 80 г
Сіль - до смаку
Спеції для плову - 1 ст.л.
Калорійність: 217 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Така страва як плов чудово тим, що на основі класичних середньоазіатських рецептів можна приготувати безліч цікавих варіантів, наприклад, з індичкою в мультиварці. Звичайно такий плов не є класичним рецептом у загальноприйнятому розумінні, але все-таки це плов! З розсипчастого рису, зі звичним набором узбецьких спецій, ароматний, золотистий, дуже смачний і не дуже жирний.
Для приготування плова з індичкою в мультирваку підготуйте продукти за списком. У мій набір спецій для цієї страви увійшли: шафран, коріандр, кумин, червоний перець, чорний перець і ягоди барбарису.
Наріжте м'ясо шматочками, цибулю - напівкільцями, моркву - брусочками. Викладіть всі інгредієнти в чашу мультиварки, додайте масло, перемішайте і готуйте на режимі "Спека" ". У моєї мультиварки цей режим триває 15 хвилин.
Після закінчення програми додайте до м'яса та овочів спеції. Потім присипте сухий рис (пропарений можна не замочувати) і закопайте в нього цілу головку часнику.
Влийте воду так, щоб вона покривала рис на пару сантиметрів зверху. У різних джерелах рекомендують вливати воду різної температури - від крижаного до окропу, я користуюся порадою кухаря Хакіма Ганієва і в плов завжди заливаю окріп. Посоліть до смаку. Увімкніть мультирваку на режим «Плов» і дочекайтеся сигналу про закінчення програми.
Залежно від моделей мультирварок кількість води для приготування плова може змінюватися, і точна її кількість встановлюється або дослідним шляхом, або інструкцією з користування конкретною мультиваркою. Даний плов приготовлений в мультиварці Redmond RMC-FM4502 MasterFry.
Плов з індичкою, приготований у мультиварку, готовий!
Подавайте гарячий плов у загальній страві або порційно, додавши зубчики приготованого часнику. Як додаток до плова рекомендую свіжі помідори, зелень, мариновану цибулю і в саму останню чергу - гарячий зелений чай. Приємного апетиту!