Інгредієнти:
Кальмари - 200 г
Ріс - 150 г
Морква 70 г
Цибуля ріпчаста - 50 г
Олія - 1 ст.л.
Приправа для плову - 1 ч. л.
Сіль і перець - до смаку
Окріп - 200 мл (можна використовувати рибний бульйон)
Калорійність: 125 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Сьогодні запропоную вам варіант плова, який відмінно урізноманітнить ваше меню в період Поста, коли дозволяється їсти рибу і морепродукти.
Плов з кальмарами - страва проста, але дуже смачна і корисна! Готувати його нескладно. Продукти знадобляться практично ті ж, що і для звичайного плова, але ось спосіб приготування буде іншим.
Оскільки кальмари готуються дуже швидко, доцільно буде відварити рис до напівготовності і потім вже додавати в нього інші інгредієнти плову. Так ми будемо впевнені, що кальмари не стануть гумовими в процесі приготування.
У каструлі закип'ятимо воду, додамо 0,5 ч. л. солі. Додамо рис і готуємо його хвилин 10 після закипання.
Тим часом цибулю ріпчасту наріжемо півкільцями. Морква натрем на дрібній терці.
У сковороді розігріємо рослинне масло і обсмажимо на ньому цибулю до прозорості, 2-3 хвилини.
Потім до цибулі додамо моркву, і смажимо овочі ще 2-3 хвилини, завадячи.
Тушки кальмарів помиєм, видалимо хітинові пластини і наріжемо кальмарів колічками.
Викладаємо нарізаних кальмарів у сковороду. Вливаємо 200 мл окропу, додаємо спеції для плова, сіль і перець і готуємо кальмарів з овочами хвилин 5-7.
З відвареного до напівготовності рису зливаємо рідину.
Додаємо рис у сковороду і перемішуємо всі інгредієнти плову.
Гасимо плов на повільному вогні хвилин 10-15, до повної готовності рису і вбирання рідини.
Плов з кальмарами виходить ароматним і дуже смачним!
Приємного апетиту!