Інгредієнти:
Філе куряче - 300 г
Ріс - 150 г
Морква - 150 г (1 шт.)
Цибуля - 100 г (1 шт.)
Ізюм - 20 г
Вода - 350 мл
Олія рослинна - 2-3 ст.л.
Свіжа зелень - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Приправа Каррі - до смаку
Зіра - за смаком (близько 1 ч. л.)
Барбарис - за смаком (близько 1 ч. л.)
Калорійність: 111 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування плова з куркою і ізюмом нам потрібні наступні компоненти:
Ізюм промиваємо, при необхідності очищаємо від хвостиків, і заливаємо теплою водою. Залишаємо осторонь.
Куряче філе промиваємо, просушуємо і нарізаємо на шматочки середнього розміру.
Викладаємо на розігріту суху антипригарну сковороду і готуємо 5-7 хвилин. Білок схопиться, шматочки зменшаться в розмірі, зайва рідина випариться.
Тим часом очищена цибуля нарізає досить великим кубиком.
Те ж повторюємо з морквою.
Викладаємо овочі на сковороду, вливаємо олію, всипаємо приправу «» Каррі «» або «» Для плова «», або будь-які інші спеції. Перемішуємо і оскаржуємо на середньому вогні ще 5 хвилиночок.
Після чого вливаємо близько склянки гарячої води (200-250 мл) і гасимо овочі з м'ясом 10 хвилин.
Поки гаситься вміст сковороди, промиваємо малюнок і викладаємо його в підливу. Висипаємо розбухлий ізюм (без рідини), ягоди барбарису і зіру. Заливаємо ще половиною склянки води (150-100 мл). Готуємо плов, прикривши кришкою, 15-20 хвилин на невеликому вогні, до вбирання рідини і готовності крупи.
У готову страву додаємо рубану свіжу зелень, перемішуємо і наполягаємо до повної готовності ще хвилин 10.
Плов з куркою і родзинкою готовий! Подаємо до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!