Інгредієнти:
Тушка маленького курча - 1 шт.
Свинина - 200 г
Ріс - 250-300 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 4-5 зубчиків
Горошок консервований - 200 г.
Томатна паста - 2 ст. л.
Сіль - 2 ч. л. (з гіркою)
Зіра - за смаком
Чорний перець горошком - 5-6 горошин
Чорний мелений перець - за смаком
Олія рослинна - за смаком
Калорійність: 223 ККал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Хочу поділитися з Вами не зовсім традиційним приготуванням плова з курки і свинини з горохом і без моркви. Рецепт я забезпечив 5-ма фотографіями, тому приготувати цю страву зможе кожен. Перевірено - все вийшло дуже смачно. PS: прошу сильно не лаяти, в цьому рецепті я відійшов від традиційних інгредієнтів для плову.
Рис промити, злити воду. На сковороді розігріти олію і обсмажити рис (5 хвилин не заважаючи і ще 5 хвилин перешкоджаючи на середньому вогні).
Свинину вимити, обсушити і дрібно нарізати. Розігріти на сковороді олію і обсмажити м'ясо з томатною пастою.
Курча розрізати на великі шматки, дрібно нарізати ріпчасту цибулю. У казані розігріти олію і обсмажити курку з цибулею протягом 10-ти хвилин завадячи.
Додати до курки: обсмажене м'ясо свинини, 2/3 банки консервованого зеленого горошка, рис, сіль, часник, чорний мелений перець, чорний перець горошком, зіру та інші приправи до смаку. Залити все це очищеною водою, так щоб вона була вище рису на фалангу пальця. Готувати плов ми будемо на маленькому вогні під закритою кришкою до тих пір поки вода не випарується.
Подають плов до столу зазвичай зі свіжими овочами: огірками або солодким перцем і чорним хлібом.
Приємного апетиту!