Інгредієнти:
Курка - 750 г
Рис (з позначкою для плова) - 410 г
Морква - 300 г
Ріпчаста цибуля - 250 г
Часник - 2 головки
Вода - 960 мл
Сіль - до смаку
Приправи - за бажанням
Олія - для смаження
Калорійність: 159 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Існує велика безліч рецептів приготування плова. Кожен народ готує плов по-своєму, використовуючи різний набір продуктів. Але незмінними залишаються: м'ясо, круп'яна складова, овочі, спеції та приправи.
Для приготування плова, в основному, використовують чавунний казан або сотейник. Але що робити, якщо в наявності немає такого посуду? Можна приготувати не менш смачний плов в каструлі, для цього обов'язково вибираємо каструлю з товстим дном.
Для приготування плова з куркою в каструлі підготуємо необхідні продукти.
Курку промиваємо, обсушуємо і нарізаємо на порційні шматочки. У каструлю з товстим дном нальєм масло. Коли воно нагріється, обережно викладаємо в нього підготовлені шматочки курки. Обсмажуємо до легкого золотистого кольору, не забуваючи завадити.
Займемося підготовкою овочів. Цибулю наріжемо півкільцями, моркву - брусочками.
Додаємо до м'яса нарізану цибулю, перемішуємо і смажимо на помірному вогні 1-2 хвилини, завадячи.
Додаємо моркву, перемішуємо і продовжуємо смажити протягом 2-3 хвилин, не забуваючи завадити.
Приправляємо сіллю до смаку і додаємо приправи. Рис промиваємо до чистої води і викладаємо в каструлю, розрівнюємо.
Голівки часнику очищаємо від верхнього шару лушпиння, добре промиваємо і втикаємо в рису. потім акуратно наливаємо гарячу воду. Закриваємо каструлю кришкою, доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімального. Готуємо до повного випарювання рідини, 25-30 хвилин.
Дамо плову трохи настоятися, потім акуратно перемішаємо його. Після чого розкладаємо приготований в каструлі плов з куркою по тарілках або викладаємо на одну велику страву. Приємного апетиту!