Інгредієнти:
Свинина - 600 г
Вермішель - 300 г
Морква - 200 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Олія рослинна - для смаження
Приправа для плова - до смаку
Сіль - до смаку
Часник - за смаком
Калорійність: 230 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Сьогодні ми приготуємо ситну і дуже смачну узбецьку страву з крупи з м'ясом. Дізналися плов? Рецепт відрізнятиметься від класичного плову своєю незвичністю у виборі інгредієнтів. В якості крупи будемо використовувати вермішель. Звідки ж міг взятися наш нестандартний варіант, де замість рису використовується вермішель? Напевно справа була так...
Господиня вирішила приготувати плов. Підсмажила м'ясо з цибулею і морквою, зварила «зірвак», а коли залишилося додати рис, виявилася його відсутність. Не бігти ж у морозний день в супермаркет. Взяла і замінила рис вермішеллю. Вийшло не менш смачна гаряча страва. Як вам моя версія? Я опинилася вчора на її місці і вирішила провести кулінарний експеримент, приготувавши нестандартний плов з вермішеллю. Дітям мій вермішелевий плов сподобався більше звичайного.
Отже, йдемо готувати. Беремо продукти зі списку.
Я скористаюся сковородою замість казана. Нагрію її добре. Додам масло. М'ясо необхідно порізати середніми шматочками. Викладаємо м'ясо в розпечену олію.
Обсмажуємо м'ясо до золотистої корочки. Додаємо моркву, цибулю та часник. Цибулю я порізала кубиками, а моркву - дрібними брусочками. Часник подрібнила ножем.
Смажимо м'ясо з овочами до готовності. Додаємо сіль і спеції для плова.
Наливаємо в спекотний окріп. Вода повинна добре покрити м'ясо з овочами.
Додаємо вермішель і перемішуємо.
Плов з рисом перемішувати не прийнято, але тут потрібно обов'язково це зробити. Вермішель повинна рівномірно просяктися жиром, щоб уникнути злипання. Отже, все перемішали. Закриваємо сковороду кришкою. Готуємо плов з вермішеллю 5-7 хвилин, залежно від рекомендованого часу, вказаного на упаковці з вермішеллю. У процесі я ще пару разів перемішала вермішель.
Плов з вермішеллю готовий! Наполягати його не потрібно. Відразу розкладаємо на порції і подаємо в гарячому вигляді до обіду.