Інгредієнти:
Яловичина - 250 г
Рис - 200 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Часник - за смаком
Сіль, спеції - до смаку
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Скільки існує рецептів плова - не перерахувати. Готують плов і з бараниною, і з яловичиною, і з куркою. Крім рису, додають нут і квасоля, курагу і чорнослив. А вже скільки різноманітних спецій використовують господині по всьому світу! Але незмінним залишається одне - будь-який плов виходить смачним.
Якщо у вас немає казана, а плова дуже хочеться - не біда, відмінний плов можна приготувати і в сковороді. Сьогодні будемо готувати на сковороді плов з яловичиною. Візьмемо продукти за списком. Я спеціально не стала вказувати конкретні спеції, щоб ви вибирали за своїм смаком. Найчастіше для плова беруть зіру.
На сковороду з гарячою рослинною олією викладемо дрібно нарізану цибулю. Спассеруємо його до прозорості, додамо моркву. Я люблю багато моркви в плові, тому порізала дві морквини.
Поки пасеруються овочі, наріжемо м'ясо. Якщо ви купили молоде м'ясо, сміливо ріжте великими шматками, я ж порізала середніми - приблизно 2 * 3 см.
Додамо м'ясо в сковороду і обсмажимо на сильному вогні 7-10 хвилин.
Посолимо, додамо спеції, вільємо приблизно 1 склянку окропу. Зменшимо вогонь до середнього і будемо готувати м'ясо з овочами 20-25 хвилин під кришкою. Коли вода випариться, яловичина буде майже готова.
Промитий рис викладемо в сковороду.
Вільємо воду з розрахунку 2:1 до рису. Додамо часник, трохи солі та перцю.
Накриємо сковороду кришкою і будемо готувати на сильному вогні 10-15 хвилин. Потім вогонь зменшимо і залишимо плов томитися до повного випарювання води. Заважати плов не потрібно, можна лише зробити кілька отворів ложкою для кращого приготування рису.
Знімемо сковороду з вогню і дамо плову настоятися хвилин 5-10 під кришкою. І ось наш чудовий плов з яловичиною на сковороді готовий, прошу до столу!
Плов виходить «» рисинка к рисинке «», м'ясо ніжне і м'яке. Додайте улюблену зелень і пригощайте рідних.
Приємного апетиту!