Інгредієнти:
Молоко будь-якої жирності - 300 мл
Борошно кукурудзяне - 100 г
Сіль - 2 тріски
Масло вершкове - 20 г
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть необхідні інгредієнти для приготування ситної кукурудзяної поленти на молоці.
Молоко перелийте в казан або ковш з антипригарним дном. Всиньте сіль і доведіть молоко в ємності до кипіння на помірному нагріві. Слідкуйте за напоєм, оскільки молоко часто утворює пишну піну, яка так і норовить виплеснутися за краї казана. Потім нагрів збавте і всинайте потроху кукурудзяне борошно, відразу ж замішуючи вінчиком.
Все відразу борошно не всипайте! Пам'ятайте, що кукурудзяне борошно, як і манка, розбухає поступово, тому краще потім додати борошна, ніж вливати гаряче молоко в густу кашу. Томіть кукурудзяну кашу на помірному нагріванні приблизно 3-5 хвилин до загустіння.
Змініть вінчик на силіконову лопатку, покладіть в кашу масло і перемішайте. Томіть кашу в казані або ковші, постійно перемішуючи, до тих пір, поки вона не стане густою. На це піде приблизно 2-3 хвилини. Полента на молоці буде відмінно відставати від стінок ємності при перемішуванні.
Потім змажте форму олією та викладіть у неї приготовану поленту. Можна просто розрівняти поверхню каші в казані і вимкнути нагрів. Дайте страві трохи охолонути, щоб воно відмінно тримало свою форму. Потім видаліть форму або викладіть поленту на тарілку, прикрасьте до смаку і подайте до столу зі сметаною або іншими соусами, свіжими овочами, салатами.
Приємного вам!