Інгредієнти:
Яйця курячі - 2 шт.
Масло вершкове - 50-80 г
Укроп - 5 г
Сіль - 2 г
Калорійність: 363 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування польського соусу для риби. Яйця краще зварити напередодні.
Очистіть яйця від шкірки і помістіть у зручну глибоку ємність.
За допомогою яйцерізки або вилки, або просто гострого ножа наріжте яйця маленьким кубиком. Додайте дрібно нарізані листочки кропу.
Вершкове масло розтопіть на плиті або в мікрохвильовці.
Додайте розтоплену олію до подрібнених яйць і втрутіть її в масу. Посоліть до смаку.
Ось і все. Польський соус готовий! Головне - олії має бути достатньо, щоб соус виглядав соусом - тобто зберігав якусь плинність. Іноді соус готують дещо інакше: масло розтоплюють на сковороді, додають трохи бульйону від припущеної риби, приготованої для подачі з соусом. Потім на сковороду додають яйця, масу перемішують - соус готовий. У нього викладають порційні шматки риби і прогрівають всі разом.
Поверхню соусу можна присипати свіжомолотим перцем з млинця, при подачі подати ломтик лимона - він буде відмінно доповнювати смак відварної риби і олійного соусу, приглушуючи його жирність.
Приємного апетиту!