Інгредієнти:
Помідори - 1,2 кг (середні)
Сіль - 0,5 ч. л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Перець чорний горошок - 6-7 шт.
Часник - 1 зубчик
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 33 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування помідорів у власному соку без стерилізації на зиму.
Помийте помідори і наповніть ними вимиту банку.
Інші томати розріжте навпіл, зріжте зелену серцевинку і протріть на терці в глибоку ємність, отримуючи томатний сік. За бажанням його додатково можна протерти через ситечко, якщо ви не любите кісточки.
Вскип'ятіть воду в чайнику і залийте в банку до країв. Накрийте ємність жерстяною кришкою і дайте овочам пропаритися приблизно 10-12 хвилин.
У цей час томатний сік перелийте в каструлю або ковш, помістіть на плиту і доведіть до кипіння, відваріть приблизно 3-5 хвилин.
Очистіть зубчик часнику, додайте в сік разом з горошинами перцю, сіллю, цукром, оцтом і рослинним маслом. Перемішайте і вимкніть нагрів.
Змініть на банці кришки (з бляшаної - на зливну) і злійте рідину з ємності.
Залийте в банку гарячий томатний сік до верху.
Відразу ж схопіть ємність кришкою за допомогою ключа для консервації або прокрутіть по різьбленню до упору. Перевірте заготівлю на міцність, перевернувши над раковиною.
Дайте охолонути при кімнатній температурі і перенесіть у місце зберігання - помідори у власному соку без стерилізації на зиму готові.
Вдалих вам заготовок!