Інгредієнти:
Яловичина - 600 г
Шампіньйони дрібні - 10-12 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Сметана - 50 г
Сіль і перець - до смаку
Моцарелла - 200 г
Калорійність: 156 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть інгредієнти для приготування відбивних з яловичини з грибами в духовці. Яловичину зачистіть від плівки, помийте, обсушіть насухо, наріжте поперек волокон шматками товщиною близько 2 сантиметрів. Шампіньйони зачистіть чистою кухонною губкою. Якщо в холодильнику знайдеться солодка цибуля сорту стерлінг або ялтинська - буде взагалі чудово. Очистіть його від лушпиння, помийте.
Викладайте м'ясо в харчовий пакет і постарайтеся відбити максимально тонко.
Противень вистеліть фольгою, викладіть на неї відбиті шматки яловичини, змажте м'ясо жирною сметаною.
Постарайтеся тоненько нарізати ріпчасту цибулю кільцями, розкладіть по всій поверхні м'яса.
Шампіньйони наріжте тонкими слайсами, викладіть товстим шаром на цибулю. Під час запікання з них виділиться багато соку, гриби зменшаться вдвічі, а то й утричі, а сік зробить яловичину більш соковитою.
Посипайте щедро шар грибів натертою моцарелою або будь-яким іншим сиром, який добре плавиться в духовці. Відправте відбивні з яловичини з грибами в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин в режимі верхнього і нижнього нагріву, поставте противень рівно посередині.
Соковиті відбивні з яловичини з шампіньйонами і сиром я подавала з картопляним пюре, з ним поєднання м'яса, грибів і цибулі ідеальне.
Приємного.