Інгредієнти:
Помідори - 2 кг
Перець болгарський - 3 шт.
Сіль - до смаку
Калорійність: 20 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Заготівля помідорів з болгарським перцем на зиму - дуже потрібна річ. Адже завжди приємніше додавати в страви заготівлю, приготовану своїми руками, і знаючи які продукти ви використовували для приготування.
Я звикла робити заготовки невеликими обсягами, так як у мене немає великих каструль, і, чесно кажучи, мені так зручніше, тому розрахунок даю на 1 банку томата обсягом 2 літри.
Помідори можна використовувати будь-які, особливо зручно в таких випадках ліквідувати великі помідори і ті, на яких є пошкодження, просто видаливши їх.
Отже, готуємо помідори з болгарським перцем на зиму...
Нарізати помідори дольками, видаливши плодоніжки.
Болгарський перець розрізати на 4 частини, видалити насіння.
Перекрутити перець у комбайні за допомогою гострого ніж.
Потім до болгарського перцю додати трохи помідорів і прокрутити його ще раз. Перелити в каструлю.
Також перекрутити решту помідорів і помістити їх у каструлю.
Поставити каструлю на вогонь, довести помідори до кипіння, зняти пену, що утворилася. Варити томат 20 хвилин на маленькому вогні, періодично перешкоджаючи. За бажанням, можна додати в каструлю до смаку сіль, але це не обов'язково, оскільки кислоти помідорів і так цілком достатньо.
Банки і кришки простерилізувати зручним для вас способом. Наповнити банки гарячим томатом, щільно закрутити кришками або закатати ключем, перевернути на кришку і поставити «» під шубу «» до повного остигання.
Після цього можна прибирати помідори з болгарським перцем на зиму на зберігання.
Взимку консервовані помідори з болгарським перцем знадобляться вам для приготування борщу, голубців, тефтелів і багатьох інших страв.
Приємних вам заготовок!