Інгредієнти:
Помідори - 1.5 кг
Корінь хріну - 40 г
Часник - 4-6 зубчиків
Петрушка - 0.5 пучка
Перець болгарський - 1 шт.
Вода - 650 мл
Сіль - 50 г
Цукор - 3 ст.л.
Оцус 9% - 4 ст.л.
Калорійність: 28 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Помідори з хреном - дуже смачна заготовка, що поєднується з багатьма стравами. Помідорчики виходять ядренькими, для застілля - саме те! Кілька років тому моя свекруха готувала такі помідорчики, зберігала банки в погребі. У мене льоху немає, ризикну залишити баночки наповнені помідорами з хріном на зиму при кімнатній температурі, сподіваюся вистоять. Розрахунок продуктів на 2 банки по 1 л.
Для заготівлі помідорів з хреном і часником на зиму підготувати всі необхідні продукти. Помідори вибиратимуть щільні, оскільки вони розрізаються навпіл.
Нарізати довільно болгарський перець, часник і корінь хріну.
Помістити їх у чашу блендера і подрібнити, використовуючи насадку «» металевий ніж «».
Розрізати навпіл помідори, якщо дуже великі, то на 4 частини.
У перекручену масу додати дрібно нарізану петрушку.
Чисті стерильні банки наповнювати помідорами - зрізом вниз, перекладаючи сумішшю з часнику, хріну, перцю і петрушки.
Приготувати гарячий маринад з цукру і солі, дати йому покипіти 3-5 хвилин і залити помідори. Банки прикрити кришками. У каструлю постелити на дно щільну серветку, поставити банки і залити в каструлю гарячу воду. Стерилізувати 10 хвилин з моменту закипання води.
Банки закатати і перевернути донечком вгору, накрити чимось теплим.
Залишити до повного остигання. Помідори з хреном на зиму готові.
Приємних вам заготовок!