Інгредієнти:
Грецький горіх - 150 г
Лимонний сік - 20 мл
Часник - 1-2 зубчики
Цукор - 1 ч. л.
Сіль - 0,3 ч. л.
Олія - 3 ст.л.
Вода - 2 ст.л.
Гірчиця - 0,3 ч. л.
Гострий перець - 0,4 ч. л.
Калорійність: 495 кКал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пісний, але висококалорійний, поживний, на основі волоських горіхів майонез сподобається любителям грузинського соусу саціві, різних горіхових намазок і смачних заправок для салатів зі свіжих овочів, зелені, всякої рослинності.
Густоту майонезу регулюйте самостійно, змінюючи кількість рідини (води, рослинної олії, лимонного соку). Також сміливо підсилюйте або зменшуйте гостроту гірчицею, часником, перцем - пробуйте склад по ходу справи.
Для приготування пісного горіхового майонезу візьміть продукти за списком.
Розколов, підсушивши на сковороді або в духовці, горіхові ядра подрібнюємо. Можна пропустити через м'ясорубку.
Дробимо до максимально дрібної крихти.
Перекладаємо горіхи в зручну ємність, додаємо продавлений через прес часник, сіль, мелений перець, гірчицю, цукор. Перемішуємо.
Вливаємо лимонний сік, питну воду, рослинну олію. Пропорції рідин регулюйте за смаком. Розмішуємо вологу кашицю.
Для більш тонкої структури пісний горіховий майонез можна додатково перетерти в блендері.
Постний майонез з горіхів готовий.
Приємного апетиту!