Інгредієнти:
Горох - 100 г
Картопля - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Часник - 2 дольки
Соняшникова рафінована олія - для смаження овочів
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 38 Ккал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пісний гороховий суп нічим не гірше того ж супу, звареного з додаванням копченостей. Такий суп володіє ніжною структурою, м'який і ароматний він порадує вас своїм смаком.
Підготуємо продукти за списком.
Картоплю очистимо, наріжемо як зручно вам (у мене брусочками). Горох промиємо. Заллємо картоплю водою, додамо промитий горох і ставимо варити. Варимо до готовності гороху.
А поки приготуємо заправку. Цибуля і часник наріжемо дрібно, моркву натрем на терці. Всі обсмажимо на соняшниковій олії. Я роблю це на великому вогні, постійно перешкоджаючи.
Коли горох і картопля будуть готові, додамо заправку і проваримо ще 2-3 хвилини.
Солимо, перчимо до смаку.
Постний гороховий суп готовий.
Подаємо з обсмаженим арахісом і нарізаною дрібно зеленню.
Приємного апетиту!