Потинні ніжки з яблуками, запечені в духовці, виходять неймовірно смачними, ніжними і дуже ароматними. Яблука в процесі випічки просочуються м'ясним соком і качиним жирком, їх можна подати разом з ніжками цілими, можна м'якоть розтерти і подати, як соус. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування качиних ніжок з яблуками знадобиться:
качині ніжки - 2 шт.;
яблука - 3-4 шт.;
апельсин - 1,5 шт.;
лимон - 0,5 шт.;
мед - 1 ч. л.;
прованські трави - 0,5 ч. л.;
гірчиця дижонська - 1 ч. л.;
сіль, спеції для птиці, суміш перців - за смаком;
ягоди будь-які - 6-8 шт.
Процес приготування
У глибокому посуді змішати сік 1 апельсина і 0,5 лимона. Додати прованські трави, мед і гірчицю. Гарненько перемішати до однорідності.
Качині ніжки вимити, обсушити. Посипати сіллю і спеціями.
Помістити качині ніжки в підготовлений апельсиново-медовий маринад. Залишити на 2-3 години, періодично перевертаючи ніжки.
Яблука помити, розрізати на 2 частини, видалити серцевину. Викласти їх зрізом вгору в посуд для запікання. У середину кожної половинки яблука помістити по ягідці (бруснику, вишеньку, смородину тощо). Полити яблука апельсиновим соком (вичавити з 0,5 апельсина).
Зверху на яблука помістити качині ніжки, полити рештою маринадом.
Посуд для запікання накрити фольгою і відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин. Потім фольгу прибрати і запікати смачні качині ніжки з яблуками ще 20 хвилин при тій же температурі. Викласти качині ніжки на тарілку разом з яблуками, посипати сумішшю перців. Дуже ароматно і смачно!
Приємного Вам апетиту!