Пропоную вам спробувати шалено смачні пряні булочки з яблуками і корицей. Ніжне і м'якше тісто, соковита начинка з яблук з корицею... Ці пиріжки нікого не залишать байдужим. У моїй родині їх люблять усі без винятку. Готуються булочки дуже просто і швидко.
Інгредієнти
Для приготування пряних булочок з яблуками і корицею знадобиться:
Для тесту:
борошно - 320 г;
масло вершкове - 60 г;
цукор - 5-6 ст. л.;
розпушувач - 1 ч. л.;
йогурт або сметана - 250-300 г.
Для начинки:
яблука (середні) - 2 шт.;
масло вершкове - 30 г;
цукор - 2 ст. л.;
кориця - 1 ч. л.
Для змащування булочок:
яйце (невелике) - 1 шт.;
кориця - 1 ч. л.;
цукор - 2 ст. л.
Процес приготування
У яблук вирізати серцевину.
Нарізати яблука дольками.
У сковороду всипати 2 столові ложки цукру, додати 30 грам вершкового масла і 1 чайну ложку кориці.
Поставити сковороду на вогонь, нагріти до розплавлення масла. Додати до сковороди яблука. Готувати яблука на невеликому вогні до розчинення цукру і ще хвилини 2 (всього - хвилин 5-6, яблука не повинні розвалитися). Остудити.
Приготувати тісто: в миску просіяти борошно, додати розпушувач і холодне вершкове масло, нарізане шматочками.
Перетерти борошно з маслом в крихту, всипати цукор.
Все перемішати і додати в цю суміш йогурт або сметану.
Замісити тісто. Йогурт додавайте частинами, тісто має бути м'яким, не тугим, трохи липнущим.
Далі на присипаній борошном поверхні розтягнути руками тісто, надавши йому форму прямокутника (тісто дуже пластичне) товщиною близько 1 см. На один бік тесту викласти дольки яблук без соусу (зайва рідина не потрібна, соус знадобиться для подачі булочок).
До яйця додати цукор і корицю, добре перемішати виделкою і суміш для змащування булочок готова.
Накрити яблука другою частиною тесту і придавити краї. Розрізати тісто з яблуками на 9-12 частин (квадратів), помістити їх на присипаний трохи борошном противінь (я застелила пергаментом). Змастити булочки підготовленою сумішшю.
Випікати в попередньо розігрітій до 200-220 градусів духовці 15-20 хвилин (до невеликої рум'яності). Перетримувати булочки не можна, будуть сухими.
Готові надзвичайно ароматні і смачні пряні булочки з яблуками і корицею остудити і подати до чаю або кави з соусом, в якому готували яблука. Ці булочки - щось середнє між булочками і печивом. Смачнятина!
Приємного Вам апетиту!