Як смачну і ситну повсякденну страву пропоную вибрати рецепт рагу з яловичини з картоплею. Для його приготування не потрібно багато часу, сил і витрат. Рагу можна приготувати з будь-яким видом м'яса і овочів, на плиті або в керамічних горщиках у духовці.
Інгредієнти
Для приготування рагу з яловичини з картоплею знадобиться:
500 г м'яса;
500 г картоплі;
1 велика цибулина;
1 морква;
1 ст. л. борошна;
75 мл сметани;
свіжа зелень;
сіль, чорний мелений перець, лавровий лист - за смаком;
олія.
Процес приготування
Цибулю нарізати, моркву натерти на терці.
Яловичину вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити м'ясо до світлої корочки.
Викласти в каструлю цибулю і моркву, обсмажити все разом. Коли овочі обсмажаться, через сито всинати борошно і швидко перемішати.
Потім влити в каструлю приблизно 1 склянку гарячої води. По одній ложці додати сметану, відразу ж її перемішуючи, щоб сметана не згорнулася і соус був однорідним. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати під кришкою 1 годину (до готовності м'яса), не допускаючи сильного кипіння.
Тим часом очистити картоплю і нарізати великими шматочками.
М'ясо в каструлі посолити, поперчити, додати картоплю, лавровий лист і гасити до готовності картоплі приблизно 15 хвилин. Наприкінці приготування додати дрібно нарізану свіжу зелень.
Смачне рагу з яловичини з картоплею готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!