Пропоную простий рецепт абрикосового варення, яке холодними зимовими вечорами порадує вас ароматом літа і ніжним смаком. Готується воно з абрикосів, з яких потрібно попередньо видалити кісточки. Абрикосове варення без кісточок можна подавати до млинців, оладушок, та й просто до чашечки чаю.
Інгредієнти
Для приготування абрикосового варення без кісточок знадобиться:
абрикоси з кісточками - 3 кг;
цукор - 2,5-3 кг (за смаком, якщо плоди солодкі, то цукру менше).
Процес приготування
Вимити і просушити абрикоси на рушник.
Розділити абрикоси на половинки і витягнути кісточки. Укласти половинки абрикосів рядами в каструлю, пересипаючи цукром.
Заповнити абрикосами каструлю, пересипаючи цукром. Накрити каструлю кришкою і залишити на 5-6 годин.
Через 5-6 годин абрикоси дадуть сік.
Акуратно перемішати абрикоси з цукром, поставити на невеликий вогонь і довести до кипіння. Варити 5 хвилин з моменту закипання і вимкнути вогонь.
Накрити каструлю рушником і залишити остигати.
Таким чином варити абрикосове варення ще 2 рази.
Щоразу, доводячи до кипіння, акуратно перемішуємо і варимо 5 хвилин з моменту закипання.
Розлити гаряче варення в простерилізовані баночки. Закатати щільно прокип'яченими кришками. Перевернути банки і укутати на ніч.
Наше наймачніше, ароматне абрикосове варення без кісточок готове!
Приємних вам зимових вечорів!