Фруктові пироги, мабуть, можна назвати найсмачнішою випічкою. Найбільш часто для приготування таких пирогів використовують яблука, банани і груші. Однак по-справжньому яскравий смак можуть подарувати випічці тільки цитрусові фрукти.
Апельсиновий пиріг - випічка з приємним цитрусовим смаком. Головною родзинкою такого пирога є цукати з апельсинових корок, які служать не тільки окрасою, але і додають пирогу кисло-солодкий смак з легкою характерною гірчинкою.
Рецепт приготування
Кількість порцій
6
Інгредієнти:
[]
борошно пшеничне
2,5 склянки
[]
яйця курячі
2 шт
[]
масло вершкове
100 гр
[]
молоко
200 мл
[]
цукор
250 гр
[]
апельсини
2 шт
[]
розпушувач
1 чайна ложка
Як приготувати апельсиновий пиріг:
- Перш за все візьміть необхідну кількість вершкового масла і викладіть його в невелику миску. Розтопіть олію на повільному вогні або водяній лазні.
- Перелийте розтоплене вершкове масло в глибоку миску, додайте до нього 150 грамів цукрового піску і курячі яйця.
- Добре розітріть інгредієнти за допомогою ручного вінчика, після чого додайте до них молоко і перемішайте.
- Візьміть один апельсин і ретельно промийте його під холодною проточною водою.
- Потім очистіть фрукт від шкірки, але шкірку не викидайте, вона вам ще знадобиться.
- Очищений апельсин наріжте невеликими кубиками. Додайте нарізаний апельсин до суміші з олії, молока, цукру та яєць.
- Далі посипайте в миску борошно, ретельно перемішайте тісто до однорідної консистенції, стежте за тим, щоб не залишалося грудок.
- Форму для випічки змажте невеликою кількістю рослинної олії і викладіть тесто.
- Розігріть духовку до 200 ° С, поставте в неї форму і випікайте пиріг протягом 35-40 хвилин.
- Поки апельсиновий пиріг випікається, займіться приготуванням цукатів для прикрашання випічки.
- Візьміть другий апельсин і витисніть з нього сік.
- Кожуру, що залишилася від нього, і шкірку від першого апельсина викладіть на роздільну дошку, наріжте її тонкими смужками.
- У невелику каструлю вилийте отриманий сік, додайте до нього таку ж кількість холодної проточної води і поставте на середній вогонь.
- Викладіть у каструлю нарізані апельсинові кірки. Доведіть інгредієнти до кипіння, після чого зменште вогонь і томіть кірки під кришкою протягом 15 хвилин.
- Потім додайте 100 гр цукрового піску, готуйте цукати протягом 20 хвилин, періодично перешкоджаючи їх дерев'яною лопаткою.
- Дістаньте готовий пиріг з духовки.
- Вилийте на верх пирога гарячий сироп, викладіть цукати.
- Остудіть випічку до кімнатної температури, після чого вийте з форми для випічки і наріжте на порційні шматочки.
Апельсиновий пиріг готовий! Подавайте його з гарячим чаєм.