Пропоную вам рецепт густого варення з яблук. Воно відмінно підходить як начинка для пирогів і пиріжків. Таке варення подобається мені найбільше, воно виходить ароматним, смачним, густим, зі шматочками яблук. З даної кількості продуктів вийде 1 півлітрова баночка варення.
Інгредієнти
Для приготування густого варення з яблук знадобиться:
яблука (очищені та нарізані) - 500 г;
вода - 125 мл;
цукор - 300 г;
ванілін - 0,5 пакетика.
Процес приготування
Яблука вимити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати яблука невеликими кубиками у велику миску.
До яблук додати цукор і влити воду.
Поставити миску на вогонь, довести все до кипіння. Кип'ятити до розчинення цукру (хвилин 5) на невеликому вогні, перемішавши варення акуратно пару разів (якщо заважати часто, варення перетвориться на повидло, нам потрібно, щоб залишилися і ціленькі шматочки яблук), після чого газ вимкнути. Залишити яблука на 3 години.
Далі знову поставити миску на вогонь і варити яблука хвилин 30 на невеликому вогні. Частина яблук розвариться, а частина залишиться ціленькими шматочками і варення загустіє. Слідкуйте, щоб не підгоріло. Наприкінці варіння додати у варення ванілін.
Викласти густе, ароматне і дуже смачне варення з яблук у простерилізовану баночку, закатати прокип'яченою кришкою і перевернути. Укутувати не обов'язково. Зберігати можна при кімнатній температурі. Обов'язково приготуйте на зиму варення за цим рецептом!
Приємного Вам апетиту!