Взимку м'ясо качки особливо смачне. Качку можна готувати по-різному, і гарніри підбирати за своїм смаком. Сьогодні я хочу познайомити вас з рецептом приготування качиною ніжки в маринаді, а на гарнір вибрала картопляне пюре зі смаженою кислою капустою. Цей маринад дуже підходить до м'яса качки, так що рекомендую взяти його на замітку і згадати про нього, коли захочете приготувати смачну уточку.
Інгредієнти
Для приготування качиною ніжки знадобиться:
качина ніжка - 1 шт.;
олія рослинна для смаження - 3 ст. л.
Для марінада:
оливкова олія - 2 ст. л.;
нарубана ріпчаста цибуля - 2 ст. л.;
мед - 2 ст. л.;
дрібно нарубаний часник - 1 ст. л.;
майоран або орегано сухий - 0,5 ч. л.;
тимьян сухий - 0,5 ч. л.;
запашний перець - 3 шт. (промолоти);
чорний перець горошком - 5 шт. (промолоти);
сіль - 0,5 год.
Процес приготування
Приготувати качину.
Гострим ножем нанести на шкірку січки.
Запашний перець і чорний перець горошком витолочь у ступці.
У мисці з'єднати всі складові маринаду.
Розмішати як слід.
Качину ніжку змастити з усіх боків маринадом і залишити маринуватися від 2 до 12 годин. Можна на ніч.
Потім відрушити від маринада, постаратися, щоб нічого не залишилося (інакше буде пригорати).
У форму налити олію, покласти качину ніжку.
Відправити форму з качиною ніжкою в заздалегідь нагріту до 190 градусів духовку на 45 хвилин.
Коли качина буде готова, витягнути її з духовки.
На гарнір до качиної ніжки приготувати картопляне пюре і злегка обсмажити кислу капусту. Відразу подавати на стіл.
Приємного апетиту!