Кролик, тушкований з картоплею, - ситна, смачна страва, якою можна нагодувати всю сім'ю. Рецепт досить простий. Головне - мати потрібні інгредієнти і бажання.
Інгредієнти
Для приготування кролика, гасеного з картоплею, потрібно:
м'ясо кролика - 500-600 г;
картопля велика - 9 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
вода - 2 літри;
морква - 1 шт.;
зелень кропу - пучок;
чорний мелений перець, сіль - за смаком;
лавровий лист - 2 шт.;
олія - 1 ст. л.
Процес приготування
М'ясо кролика нарізати на порційні шматочки. У сковороді розігріти олію, викласти шматочки кролика і обсмажити на сильному вогні з двох боків до золотистої корочки.
На оскарження м'яса потрібно приблизно 10-15 хвилин.
Обсмажені шматочки кролика перекласти в каструлю, в якій будемо надалі гасити м'ясо з картоплею. На маслі, яка залишилася на сковороді, обсмажити нарізану кубиками цибулю і натерту на дрібній тірці моркву.
Смажити до м'якості овочів, приблизно 5 хвилин, періодично перешкоджаючи.
М'ясо кролика залити водою і поставити на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати 35-40 хвилин.
Картоплю почистити і нарізати на кубики середнього розміру.
Відправити картоплю в каструлю.
Гасити картоплю з кроликом 20-30 хвилин на середньому вогні (до готовності картоплі). За 10 хвилин до готовності картоплі в каструлю відправити обсмажені овочі, сіль, перець і лавровий лист.
Укроп подрібнити, додати в страву, прокип'ятити пару хвилин і вимкнути вогонь.
Кролик, тушкований з картоплею, за цим рецептом, виходить ніжним і дуже смачним.
Приємного апетиту!