Кролик у молоці, приготований у духовці, виходить неймовірно ніжним і смачним. Відмінний рецепт для тих, хто на дієті! Для приготування цієї страви найкраще використовувати задні ніжки кролика. Час приготування залежить від віку ссавця (готуємо від 1 години до 2 годин). Я додала овочі, можна приготувати і без них. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
Для приготування кролика в молоці знадобиться:
кролик, я готувала кролячу задню ніжку (стегно) - 1 шт.;
молоко - 200-250 мл;
сіль, спеції - за смаком;
сир твердий - 40 г;
овочі (у мене - цибуля, морква, солодкий перець) - за смаком і за бажанням;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Стегно кролика помити і обсушити. Зробити глибокі надрізи біля кістки (5-6 надрізів).
Залити кролика молоком і залишити на 3-4 години, періодично ніжку перевертаючи.
Якщо готувати з овочами, їх очистити і крупно нарізати. Помістити овочі на пергамент, яким застелити форму для запікання, влити рослинну олію.
Ніжку кролика обсушити паперовим рушником, посолити, посипати спеціями з усіх боків. У надрізи вкласти шматочки твердого сиру (як на фото) і помістити кролика на овочі.
Молоко, в якому маринувався кролик, вилити прямо у форму на овочі та ніжку.
Зверху накрити все фольгою, складеною вдвічі, краю підвернути під форму. Помістити кролика в розігріту до 200 градусів духовку і готувати 30-40 хвилин. Після цього температуру знизити до 180 градусів і продовжувати готувати ще 30-40 хвилин або ж більше... У мене кролик був не молодий і готувався в цілому 2 години. Пробуйте, м'ясо кролика має "танути в роті" ".
Надзвичайно смачного і ніжного кролика, приготованого в молоці, подати до столу в теплому вигляді.
Приємного Вам апетиту!