Куряча печінка, тушкована в сметані, - проста і швидка в приготуванні страва, яку можна подати з будь-яким гарніром на обід або вечерю. Печінка за цим рецептом виходить дуже ніжною, соковитою, ароматною і надзвичайно смачною. Спробуйте обов'язково!
Інгредієнти
Для приготування курячої печінки, тушкованої в сметані, знадобиться:
печінка куряча - 500-600 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
морква - 1 шт.;
сметана - 4-5 ст. л.;
паприка - 1 ч. л.;
сіль, спеції, суміш перців - за смаком;
олія рослинна - 3 ст. л.;
вода гаряча - 150 мл;
аркуш лавровий - 2 шт.
Процес приготування
Сковороду розігріти з рослинним маслом. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву натерти на великій терці. Помістити овочі в розігріту олію і обсмажити, перешкоджаючи, до м'якості (близько 5 хвилин).
Курячу печінку промити і трохи обсушити, розрізати на 2-3 частини.
Цибулю і моркву викласти зі сковороди в тарілку.
У сковороду влити трохи олії і помістити туди печінку. Обсмажити курячу печінку з усіх боків на досить сильному вогні до невеликої рум'яності. Посолити, поперчити, всипати спеції.
Потім оскаржувати печінку, перешкоджаючи, 5-6 хвилин на невеликому вогні, після чого викласти зверху цибулю з морквою.
Додати сметану, влити гарячу воду до курячої печінки та овочів, посолити все за смаком, посипати паприкою, додати лавровий лист. Трохи перемішати, щоб сметана розмішалася з водою, прикрити сковороду кришкою і гасити на повільному вогні близько 10-15 хвилин.
Куряча печінка, тушкована в сметані за цим рецептом, виходить ніжною і дуже смачною. Подати до столу з будь-яким гарніром.
Приємного Вам апетиту!