У пошуках яблучних рецептів я набрела на рецепт приготування в домашніх умовах пастили з яблук з додавання яєчних білків. Приготувала і залишилася дуже задоволена результатом. Пастила підсушується в духовці в формочках (я готувала в формочках для кексів). Виходить десерт смачним. Зовні він трохи похрустує, а всередині виходить дуже м'яким. Мені дуже сподобалася ця яблучна пастила. Її із задоволенням будуть їсти і дорослі, і діти, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування пастили з яблук у домашніх умовах знадобиться:
білки яєчні - 3 шт.;
яблука - 400 г;
цукор - 400 г;
цукрова пудра для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Яблука звільнити від серцевини, довільно нарізати, укласти в каструлю і поставити варитися на слабкий вогонь, періодично перешкоджати.
Варити яблука до повного їх розм'якшення. Час варіння залежить від сорту яблук.
За допомогою спеціального пристосування (або за допомогою сита) протерти яблука до стану пюре.
Яблучне пюре скласти в миску, повністю остудити.
До яблучного пюре додати цукор і холодні яєчні білки. Збити міксером до повного розчинення цукру.
Як тільки утворюється тягуча густота, припинити підносити.
Яблучно-білкову масу розкласти за формочками для кексів або за силіконовими формочками, заповнюючи на 2/3 об'єми, і відправити в духовку, нагріту до 60 градусів. Підсушувати пастилу з яблук і яєчних білків у духовці протягом 3 годин. Потім дістати з духовки, дати охолонути і вийняти з формочок.
Викласти десерт у вазочку, зверху можна посипати цукровою пудрою. Ось так досить просто можна приготувати в домашніх умовах в духовці ароматну, смачну пастилу з яблук з яєчним білком. Впевнена, таке ласощі сподобається і вам, і вашим близьким!
Приємного чаювання!