Пропоную приготувати тушковані баранячі серця. Незважаючи на те, що серце відноситься до субпродуктів, за своєю харчовою цінністю воно прирівнюється до м'яса і в процесі гасіння стає дуже смачним і ніжним. А якщо додати ще й овочі, зелень, спеції, то страва стане тільки смачнішою і поживнішою.
Інгредієнти
Для приготування баранячих сердець знадобиться:
вода - 1 літр;
баранячі серця - 1 кг;
сіль - 1 ст. л.;
спеції (хмелі-сунелі, зіра, мелений часник) - 2 ст. л.;
свіжозаморожені овочі (кукурудза, зелений горошок, солодкий перець, морква) - 350 г.
Процес приготування
Баранячі серця розрізати навпіл і добре вимити. Якщо є згустки крові - потрібно видалити.
Нарізати баранячі серця тонкими смужками шириною, приблизно, по 1-1,5 см.
Скласти в миску і посолити до смаку.
Додати спеції (хмелі-сунелі, зіра, мелений часник) і ретельно перемішати.
Скласти баранячі серця в казан або товстостінну каструлю і влити воду. Також можна готувати і в мультиварці на функції "Гасіння" ".
Після закипання знизити вогонь і гасити при слабкому кипінні під кришкою 1,5 години.
За 15 хвилин до кінця приготування всипати свіжозаморожені овочі (або очищені і нарізані свіжі овочі), не перемішуючи, довести до готовності.
Баранячі серця, приготовані за цим рецептом, отримуються ніжними, смачними, подавати в гарячому вигляді з овочами.
Як гарнір підійдуть крупи, каші, відварена картопля або овочеві салати.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!