Рано чи пізно перед будь-якою господинею постає питання: «Що б приготувати сьогодні?». Адже хочеться порадувати своїх близьких чимось смачним і поживним, але при цьому не стояти цілий день біля плити.
Пропонуємо вам рецепт печінкових оладок з морквою і цибулею, які готуються дуже просто, але при цьому гідні стати однією з страв, які, безсумнівно, урізноманітнюють ваше щоденне меню.
Інгредієнти
Для приготування печінкових оладок з морквою і цибулею вам буде потрібно:
печінка (свиняча або яловича) - 500 г;
яйце - 1 шт.;
борошно - 3 столових ложки;
морква (середнього розміру) - 4 шт.;
цибуля - 4 шт.;
сметана (15% жирності) - 150 г;
майонез - 100 г;
сіль, олія.
Процес приготування
Моркву почистити, натерти на великій тірці. Цибулю почистити і дрібно порізати.
Цибулю і моркву обсмажити до готовності на олії і посолити. До печінки, перекрученої через м'ясорубку, додати борошно і яйце. Все ретельно перемішати і посолити. Якщо суміш вийшла дуже густою, додайте трохи води. За консистенцією печінкове «тісто» має нагадувати густу сметану.
На розігрітій сковороді з рослинним маслом смажимо печінкові оладки. Процес приготування печінкових оладушок нічим не відрізняється від простих (з тіста). Оладушки з печінкового тіста оскаржуємо спочатку з одного боку, а потім з іншого. При цьому не варто робити їх дуже товстими, оскільки оладки можуть вийти трохи жорсткими.
На дно товстостінної каструлі, казана або утятниці викласти перший шар оладів.
Зверху покласти частину обсмаженої цибулі та моркви.
Шар оладів і овочів змастити сметаною.
Потім формуємо новий шар з оладок, на який кладемо моркву і цибулю. Але змащуємо цей шар не сметаною, а майонезом (можна і всі шари промазувати сметаною, але майонез додає страві пікантний смак).
Так, чергуючи, ми робимо всі шари.
Верхній шар краще змастити сметаною.
Коли всі оладки і овочі складені в каструлю, на дно додаємо склянку води і ставимо на вогонь. Через 15 хвилин наша страва вже готова.
Для печінкових оладок в якості гарніру підійде картопляне пюре. Приємний зовнішній вигляд, апетитний смак навряд чи залишать байдужими ваших близьких.