Страви зі свинячої шиї завжди виходять дуже смачними і особливо м'якими, завдяки поєднанню м'яса і невеликої кількості жиру. Ця частина туші підходить для приготування практично будь-яких м'ясних страв. Свиняча шия, запечена в духовці, виходить ніжною і соковитою, просоченою ароматами трав і часнику. Таке м'ясо смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді, і підходить до будь-якого гарніру.
Інгредієнти
Для приготування свинячої шиї, запеченої в духовці, знадобиться:
700 г свинячої шиї;
2 ст. л. оливкової олії;
2 ст. л. соєвого соусу;
1 ч. л. сухих італійських трав;
1 ч. л. сухого молотого часнику;
0,5 ч. л. чорного молотого перцю;
1 велика цибулина.
Процес приготування
Для маринада змішати оливкову олію, соєвий соус, часник, чорний перець і трави.
Цибулину нарізати великими півкільцями.
М'ясо вимити, обсушити, викласти в скляний або емальований посуд, додати нарізану цибулю і залити маринадом.
Ретельно натерти м'ясо маринадом і цибулею з усіх боків, накрити посуд кришкою або плівкою і залишити на 2 години.
Потім викласти свинячу шию з цибулею і маринадом у рукав для запікання, закріпити з обох сторін і поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 1,5 години. Відкривати рукав наприкінці запікання не потрібно.
Смачна, неймовірно м'яка запечена свиняча шия готова.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!