Рулет з курячої печінки - це прекрасна холодна закуска. Хочу поділитися рецептом печінкового рульоту з овочами, він виходить дуже смачним, ніжним і красивим у розрізі.
Інгредієнти
Для приготування печінкового рулету нам буде потрібно:
500 г курячої печінки;
2 цибулини;
2 моркви;
100 г вершкового масла;
1 ст. л. майонезу;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
Очищену цибулю дрібно порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
Очищену моркву натерти на великій тірці і обсмажити на олії до м'якості.
Печінка відварити в підсоленій воді до готовності (варити 10 хвилин з моменту закипання) потім відкинути на дуршлаг.
Печінка і цибуля пропустити через м'ясорубку. Масло попередньо дістати з холодильника. Додати масло в печінкову масу, посолити, поперчити і добре перемішати.
Викласти печінкову масу на харчову плівку і розрівняти у вигляді прямокутника.
Обсмажену моркву остудити, додати майонез і добре перемішати. Викласти моркву поверх печінкової маси і розрівняти.
Щільно згорнути печінковий рулет з морквою і прибрати в холодильник на ніч.
Готовий рулет звільнити від харчової плівки.
Викласти рулет на пласку тарілку, прикрасити за бажанням маслом або майонезом, а перед подачею на стіл нарізати на шматочки. Цей рецепт печінкового рулету дозволить порадувати близьких дуже смачною стравою, яка стане окрасою навіть святкового столу.
Приємного апетиту!