З приготуванням пиріжків у будинку відразу запанує якась особлива затишна атмосфера, а їхній аромат ще довго літає по дому, створюючи приємний настрій для сімейного чаювання за великим столом. Якимось чудесним чином у холодильнику виявилася пачечка свіжих дріжджів, з дачі був привезений пакет ароматної антонівки, так, і настрій, скажімо чесно, був із заявкою на смачні експерименти на кухні. Тому всі «» карти «» збіглися для використання чудового рецепту приготування домашніх пиріжків з яблуками... Про цей момент трохи детальніше...
Інгредієнти
Для приготування пиріжків з яблуками вам буде потрібно:
1 порція дріжджового тесту;
5 яблук *;
1 яйце;
2 ст. л. коричневого цукру * *;
20 г вершкового масла;
1-2 ст. л. борошна (для розділення тесту);
1 ст. л. рослинної олії (для змащування форми);
1 ч. л. кориці (без верху).
* - для приготування я використовувала яблука сорту «» антонівка «», вони дуже ароматні. Можна використовувати інший сорт за вашим смаком.
* * - цукор можна замінити звичайним при бажанні.
У таку яблучну начинку можна додати горіхи, крихту печива, родзинки, трохи рому для більш повного розкриття аромату яблук і прянощів тощо.
Процес приготування
Готуємо яблучну начинку. Яблука нарізаємо дрібним кубиком, додаємо цукровий пісок і корицю, перемішуємо. Гасимо на повільному вогні близько 5 хвилин, періодично перемішуючи. Даємо начинці охолонути. Начинка для пиріжків готова.
Стіл присипаємо борошном. Від приготованого заздалегідь тесту відділяємо невеликі шматочки - майбутні пиріжки. Кожен з них розкочуємо, в центр викладаємо яблучну начинку.
Копіюємо спочатку центр, потім бока (як показано на фото), а потім копіюємо весь край пиріжка. Таким чином, пиріжки з яблуками виходять акуратні і не розкриються при випічці.
Противник змащуємо рослинною олією, викладаємо пиріжки, змащуємо їх збитим яйцем за допомогою кондитерської кисті.
Духовку розігріваємо до 180 градусів, запікаємо пиріжки з яблуками близько 40 хвилин.
Готові гарячі пиріжки змащуємо вершковим маслом, накриваємо рушником і даємо їм трохи охолонути.
Приємного вам чаювання!
Насолоджуйтеся гарячими і такими ароматними пиріжками з яблучною начинкою.
Їдьте із задоволенням!