Хто ще не пробував пиріг із заварним кремом і яблуками - всім раджу приготувати його за цим рецептом. Пиріг виходить дуже смачним, ароматним, ніжним, ніхто не залишиться байдужим. Доведеться трохи повозитися, але це того варто, повірте!
Інгредієнти
Для приготування пирога із заварним кремом вам буде потрібно:
Для тесту:
1 яйце;
2 ст. л. сметани;
180 г вершкового масла;
150 г цукру;
0,5 ч. л. розпушувача;
щепітка солі;
360 г борошна.
Для крему:
350 мл молока;
1 яйце;
2 ст. л. крохмалю;
4 ст. л. цукру;
1/3 ч. л. ваніліну.
Крім того:
2 великих яблука;
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
Приготуємо тісто. У глибоку миску просійте борошно, додайте сіль і розпушувач. Масло холодне, але не з морозилки, наріжте кубиками і перетріть з борошном в крихту.
Потім додайте яйце, цукор, сметану і замісіть тісто на столі.
Воно вийде дуже м'яким. Скатайте його в кулю і приберіть у холодильник, поки готуйте начинку.
Для приготування заварного крему в сотейнику розітріть вінчиком яйце, цукор, ванілін і крохмаль.
Влийте холодне молоко, перемішайте і поставте на середній вогонь.
При постійному завадженні доведіть крем до кипіння і вогонь вимкніть.
Тісто розділіть на 2 нерівні частини.
Більшу частину розкатайте і перенесіть у роз'ємну форму діаметром 20 см, роблячи бортик висотою 4,5 см.
Яблука очистіть, наріжте дольками. Викладіть на тісто.
Можна посипати яблука корицею, це теж дуже смачно. Залийте гарячим кремом.
Решту тісто тонко розкатайте і наріжте смужками.
Викладіть смужки тесту зверху на крем. Поставте пиріг із заварним кремом і яблуками в розігріту до 180 градусів духовку на 40-50 хвилин. Верх і бока пирога повинні зарум'янитися.
Готовий пиріг дістаньте з духовки і дуже добре охолодіть.
Потім посипайте його цукровою пудрою і можна різати. Сподіваюся, ви залишитеся задоволені цим рецептом і будете радувати своїх близьких смачним і ароматним пирогом із заварним кремом і яблуками.
Приємного чаювання!