Хочу поділитися простим і дуже вдалим рецептом приготування баранячої печінки. Печінка виходить дуже-дуже ніжною, а овочі, з якими вона гаситься, роблять страву ще більш смачною. Печінку можна подати до улюбленого гарніру або разом з тушкованими овочами. Все просто і дуже смачно, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування баранячої печінки нам знадобитися:
печінка барана - 500 г;
цибуля ріпчаста - 3 шт.;
помідори - 6 шт.;
перець солодкий - 2 шт.;
вода - 75 мл;
сіль, прованські трави - за смаком;
базилік - 2-3 гілочки.
Процес приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Печінка моєю, зачищаємо від плівок і прожилок (якщо тварина була не зовсім молода, то потрібно вимочити 30 хвилин у молоці), нарізаймо на порційні шматочки.
Очищену цибулю нарізаємо кільцями і викладаємо на дно казана (або товстостінної каструлі).
На цибулю викладаємо половину нарізаних помідорів.
Викладаємо зверху шматочки баранячої печінки.
Солимо, посипаємо прованськими травами.
На печінку викладаємо перець, нарізаний соломкою.
Зверху кладемо решту помідорів.
Додаємо листики базиліка, вливаємо воду, накриваємо кришкою і відправляємо на слабкий вогонь.
Після закипання продовжуємо гасити під закритою кришкою 10 хвилин. Перевірити готовність баранячої печінки можна виделкою - зробити прокол і якщо сік, який виділяється, прозорий, значить можна знімати з вогню.
Подаємо на стіл разом у тушкованими овочами.
Бараняча печінка, приготована за цим рецептом, виходить смачною і дуже ніжною.
Приємного апетиту!
Готуйте з любов'ю!