Хочу поділитися рецептом приготування рулету з полуницею з пісочного тіста. Рулет виходить дуже ніжним, смачним і ароматним. Як начинка чудово підійде не тільки полуниця, але й інші сезонні ягоди або фрукти. Дуже смачна випічка, спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування рулету з полуницею нам буде потрібно:
борошно - 200-250 г;
цукор - 100 г;
масло вершкове - 100 г;
яєчний жовток - 2 шт.;
розпушувач - 0,5 ч. л.
Для начинки:
полуниця (свіжа або заморожена) - 200 г;
яблуко - 2 шт. (за бажанням);
кориця - щепотка (за бажанням);
цукрова пудра для посипання.
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування рулету.
200 грамів борошна просіяти в глибоку миску, додати розпушувач.
Холодну олію нарубати на шматочки і додати до борошна.
Перетерти борошно з маслом в крихту.
Потім додати в миску жовтки і цукор.
Замісити не липнуще до рук, м'яке і ніжне пісочне тісто (якщо тісто підлипає, тоді додайте трохи борошна). Помістити тісто в пакет і прибрати в холодильник на 1 годину.
Полуницю вимити, обсушити і нарізати на шматочки. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, попередньо розморозіть їх і злійте зайву рідину.
Яблука вимити, очистити і нарізати дрібними кубиками.
Поверхню столу перед роботою з тестом добре припилити борошном. Готове тісто розкатати скалкою в прямокутний пласт.
Поверх тесту викласти полуницю і яблука, за бажанням, присипати корицею.
Акуратно згорнути пісочне тісто з начинкою в рулет. Під час згортання можна припилювати рулет борошном.
Акуратно перекласти рулет на противінь, застелений пергаментом. Випікати пісочний рулет з полуницею в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно, 30-40 хвилин.
Готовий рулет з пісочного тіста розрізати на шматочки в гарячому вигляді. Мій рулет злегка потріскався, але на смак це не вплинуло.
Перед подачею щедро посипати найкусніший рулет з полуницею цукровою пудрою і подати до столу.
Приємного чаювання!