Хочу поділитися рецептом смачного, ситного салату з мовою і куркою. Різні види м'яса, прекрасно поєднуючись з огірком і болгарським перцем, роблять цю страву дуже цікавою. Порадуйте близьких апетитним і смачним салатом.
Інгредієнти
Для приготування салату з мовою і куркою буде потрібно:
свиняча мова - 1 шт.;
куряча грудка - 1 шт.;
цибуля (я готувала з фіолетовою цибулею) - 1 шт.;
болгарський перець - 1 шт.;
огірок - 1-2 шт.;
зелень кропу - 1 пучок;
сіль - за смаком;
оцет 6% - 2 ч. л.;
вода - 2 ст. л.;
цукор - 1/4 год.;
майонез - до смаку.
Процес приготування
Свинячий язик добре вимити під проточною водою. Залити холодною водою і довести до кипіння, зменшити вогонь і проварити 10-15 хвилин. Воду злити і знову промити язик. Залити мову чистою водою, посолити і поставити на вогонь варитися (залежно від розміру, мова вариться 1,5-2 години). Готову мову відразу ж залити холодною водою, зняти шкурку (якщо шкурка знімається погано, значить мова ще не готова). Очищену мову нарізати кубиками.
Курячу грудку відварити в підсоленій воді до готовності (грудка вариться приблизно 20 хвилин) і нарізати кубиками.
Огірки і болгарський перець промити під проточною водою і нарізати.
Цибулю очистити і нарізати дрібною соломкою. У воду додати цукор, оцет, тріску солі, перемішати, отриманою сумішшю залити цибулю і залишити маринуватися хвилин на 30. Потім цибулю віджати від рідини і разом з подрібненою зеленню додати в салат з мови і курки, перцю і огірка.
Заправити майонезом, посолити за смаком.
Перемішати, розкласти по салатницях і можна подавати на стіл дуже смачний салат з язиком і куркою.
Приємного апетиту!