Шарлотка - один з найулюбленіших пирогів у моїй родині. За традицією завжди випікаємо її у вихідні разом з дітками. Сьогодні пропоную рецепт ніжної та ароматної шарлотки з курагою. Курага збагачує домашній бісквіт, надаючи йому цікаві смакові нотки. Такий пиріг можна спекти не тільки до сімейного чаювання, а й приурочити його до приходу гостей. Повірте, вам буде чим здивувати їх! Це і смачно, і доступно. Так що приступимо!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з курагою буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
борошно - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
курага - 200 г;
цукрова пудра для посипання - 1 ч. л.
Склянка обсягом 200 мл.
Процес приготування
Для приготування шарлотки з курагою я взяла ось такі продукти.
Курагу замочіть у гарячій воді на 3-5 хвилин. Не перетримайте у воді, щоб курага не стала занадто м'якою.
Воду злийте і просушіть курагу за допомогою паперового рушника. Дайте повністю охолонути, потім наріжте на кубики або смужки.
Яйця збийте з цукром за допомогою міксера протягом 4-5 хвилин.
Маса при цьому посвітліє, цукор повністю розчиниться.
Просійте борошно з розпушувачем і додайте в цукрово-яєчну масу.
Ложкою перемішайте тісто до повної однорідності або скористайтеся міксером, збиваючи на низьких обертах. Тісто вийде в міру густим, що нагадує сметану середньої жирності.
Потім введіть курагу і ложкою перемішайте тісто.
Форму для випічки (я випікаю в чавунній сковороді діаметром 26 см) змажте вершковим маслом і вилийте в неї тісто.
Випікайте шарлотку з курагою в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 градусів близько 35-40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою (шпажка при проколюванні готового пирога залишиться сухою). Готову шарлотку дістаньте з духовки, дайте злегка охолонути. Потім проведіть ножем по краю форми (тим самим відділяючи пиріг від стінок форми), переверніть пиріг на тарілку або піднос і дайте повністю охолонути.
За бажанням, шарлотку з курагою можна зверху посипати цукровою пудрою. Час кликати домашніх і пригощати їх шматочком смачного пирога, приготованого своїми руками.
Таку шарлотку спекти нескладно, готується вона з доступних продуктів, а результат вас, напевно, порадує і змусить ще не раз повернутися до цього простого домашнього рецепту.
А ось така шарлотка в розрізі, дивіться як красиво виглядають шматочки кураги у випічці.
Смачних і приємних моментів!