Погодьтеся, добре приготована відбивна з яловичини - це дуже смачно! Рецепт гранично простий. Для відбивної краще взяти м'ясо хорошої якості, додати мінімум спецій, щоб зберегти натуральний смак яловичини, швидко підсмажити на сковороді і відразу з'їсти. Тоді максимум задоволення від хорошої відбивної з яловичини гарантований!
Інгредієнти
Для приготування відбивної з яловичини на сковороді нам знадобиться:
яловичина (краще антрекотна частина) - порційно;
масло вершкове - 30 г;
олія рослинна - 30 г;
сіль, перець - за смаком;
гарнір - на розсуд.
Процес приготування
Шматок яловичини нарізати на порційні шматочки.
Кожен порційний шматок м'яса злегка відбити молотком.
Посипати свіжомолотим чорним перцем і сіллю.
Розпечити вершкове і рослинне масло, на гарячу сковорідку викласти відбиті шматки яловичини.
Смажити з одного боку 10 хвилин. Потім додати нарізану ріпчасту цибулю (для гарніру), перевернути м'ясо на інший бік і смажити ще 7 хвилин.
Відразу, знявши зі сковороди, викладати відбивну з яловичини на тарілку і подавати до столу. Як гарнір я додала обсмажені помідори, ріпчасту цибулю і солоний огірок. М'ясо, приготоване за цим гранично простим рецептом, виходить ну дуже смачним.
Приємного апетиту!