Запечений у духовці карп має дивовижний смак. Приготувати його можна різними способами, проте завжди рекомендується використовувати спеції. Тоді страва вийде дуже ароматною.
При запіканні карпа в духовці слід завжди використовувати овочі. Вони додадуть рибі особливий смак і виступлять в якості гарніру. А щоб страва вийшла апетитною, необхідно використовувати подрібнену зелень для прикраси.
Карп з майонезом і овочами
Треба: короп свіжий - 2 шт.; морква - 1 шт.; помідор - 2 шт.; цибуля ріпчаста - 3 шт.; майонез - 100 мл; спеції для риби - 1 ч. л.; кріп і петрушка - по - пучка; лимон - 1 шт.; олія оливкова - 20 мл; часник - 3 зубчики.
Як приготувати:
- Вимиту моркву натріть на терці, цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
- Викладіть овочі на сковорідку, налийте туди оливкову олію і обсмажте їх протягом 5-7 хвилин на середньому вогні.
- Рибу очистіть від лушпиння і потрохів, ретельно промийте під проточною водою і просушіть на паперовому рушнику.
- Перекладіть її на розділову дошку і зробіть на кожному коропі по кілька надрізів.
- У чистій мисці змішайте майонез зі спеціями. Отриманою масою обмажте рибу.
- Потім вимиті помідори наріжте кружечками і покладіть їх всередину кожного карпа.
- Обсмажену цибулю та моркву викладіть на змащену олією форму, а на них - рибу.
- Посипайте її часником, який необхідно заздалегідь очистити і подрібнити.
- Після чого витисніть сік з лимона і збризніть їм коропів.
- Випікати страву необхідно протягом 25 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів.
- Обов'язково перед тим як витягнути рибу, перевірте її на готовність.
- Зробіть надріз у найтовстішій частині риби і подивіться якого кольору м'якоть. Якщо вона матиме прозорий колір, то готуйте коропів ще 10-15 хвилин, якщо ж вона буде білою, то можете їх діставати і подавати до столу, попередньо посипавши подрібненою зеленню.
Страви з риби. Дивіться відео!
Карп з картоплею і сметаною
Дуже ніжним виходить м'ясо коропів за цим рецептом.
Треба: карп - 1 шт.; цибуля - 2 шт.; картопля - 6 шт.; сметана (жирність 15%) - 40 мл; вино біле - 20 мл; спеції (орегано і коріандр) - 5 г; сіль і перець - за смаком; олія соняшникова - 10 мл; укроп - упучка.
Як приготувати:
- Змажте маслом противень. Потім очистіть карту зсередини і зовні. Просушіть рибу на паперовому рушнику, а потім викладіть на противір.
- У миску налийте сметану, додайте туди сіль, вино, спеції і перець. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
- Очистіть картоплю, вимийте і наріжте на тонкі шматочки. Викладіть його поруч з рибою.
- Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на півкільця. Викладіть їх поверх картоплі.
- Потім залийте овочі та рибу сумішшю на основі вина і сметани.
- Поставте страву випікатися в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.
- Потім витягніть коропів з картоплею на страву, посипте подрібненим кропом і подавайте в гарячому вигляді до столу.