Інгредієнти:
Філе білої риби - 300 г
Брокколі - 200 г
Цвітна капуста - 200 г
Морква - 1 шт.
Зелена цибуля - до смаку
Вершки - 100 мл
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Вода
Калорійність: 70 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Друзі, хочу поділитися з вами легким рибним супом-пюре з вершками і овочами, він ідеально підійде для дієтичного харчування, і діткам такий супчик буде дуже корисний. У даному рецепті я використовую філе минтая, але ви можете замінити його на будь-яку рибу без дрібних кісточок - дуже смачно з морським окунем або судаком. Якщо ви хочете, щоб суп був калорійнішим, можна додати картоплю і вершки високої жирності. Я іноді варю такий суп, коли хочу влаштувати розвантажувальний день.
Отже, підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування супу-пюре з риби з вершками та овочами.
Для початку опустіть в каструлю цвітну капусту і броколі, у мене - заморожена капуста, але це не принципово, можна використовувати свіжу.
Філе риби промийте, переконайтеся, що немає дрібних кісточок, наріжте на середні шматки і відправте в каструлю.
Моркву вимийте, очистіть і наріжте на середні шматки.
Цибулю промийте і наріжте, як більше подобається, мельчити не обов'язково, надалі ми будемо подрібнювати. Залийте водою, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зніміть піну, прикрийте кришкою і варите до готовності, приблизно хвилин 20-25.
Додайте вершки, посоліть, поперчите, за бажанням додайте спеції для риби.
Подрібніть у пюре за допомогою зануреного блендера, доведіть до кипіння.
Рибний суп-пюре з овочами і вершками готовий, подавати потрібно в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!