У холодну пору року так хочеться позитивних емоцій! Пропонуємо розкішний рецепт від відомого столичного шеф-кухаря.
Холодна пора року - традиційно період стресів і браку позитивних емоцій. Щоб організм благополучно з цим впорався медики рекомендують їсти продукти, багаті натуральним білком і амінокислотами...
Денис Перевоз, шеф-кухар ресторану «Чехов»:
- Мені здається, що креветки в даному випадку - найкращий варіант. До того ж, рис, який у цій страві складає основу, добре засвоюється організмом і очищає його, виводячи токсини. А це безглуздіше в будь-якому сезоні.
РІС ЗІ ШПИНАТОМ І КРЕВЕТКАМИ
ТРЕБА:(на 1 порцію)
100 г відвареного риса30 гр (4 шт) тигрових креветок50-60 г (або 2 ст. ложки) шпинатаГорсть зелені1 ст. ложка сливок1 ст. ложка оливкової масла60 м. селер Винний оцет, чорний мелений перець та сіль за смаком
ЯК ГОТУВАТИ:
1. Шпинат (свіжий або свіжоморожений) злегка обсмажуємо на оливковій олії.
2. Потім додаємо тигрові креветки, дрібнорубаний корінь селера, відварений рис, вершки і всі разом доводимо до кипіння.
3. Окремо беремо будь-яку доступну зелень: кріп, петрушку, селеру, кінзу. Дрібно її нарізаємо і заправляємо трішки оливкової олії. Повинна вийшла така в'язка маса. А замість солі можна додати туди трохи винного оцту.
4. Сервіруємо на стіл: на страву викладаємо спочатку шар рису, зверху на нього - креветки зі шпинатом, а на них ароматну масу з пряної зелені. Як бачите - все дуже просто, смачно і трохи незвично.
РАДА ШЕФ-КУХАРЯ: тигрові креветки можна замінити курячою грудкою або рибою - так страва вийде не тільки дешевше, але і ситніше.