Салати з рисом, як повсякденні так і святкові, увійшли в наше меню вже дуже давно. Цього разу я поділюся рецептом ризикового салату, в який входять не тільки овочі, а й фрукти.
Інгредієнти
Для приготування рисового салату з овочами і фруктами нам буде потрібно:
рис - 75 г;
морква - 1 шт. (велика);
болгарський перець - 1 шт. (середнього розміру);
мандарин - 1/2 шт.;
апельсин - 1/2 шт.;
лимон - 1/2-1/4 шт.;
оливкова олія - для заправки;
горіхи Кешью - за бажанням;
кориця молитва - для подачі (за бажанням).
Процес приготування
Поставте варитися рис і моркву. Мандарини та апельсини розділіть на дольки, і розріжте кожну з часток на дві частини. Перець поріжте середніми шматочками і обсмажте його на сковороді в вершковому маслі.
Після того як морква і рис зварилися, остудіть продукти. Моркву наріжте такими ж шматочками, як і перець. З'єднайте рис, моркву, перець, апельсин і мандарин у великому салатнику і додайте порубані горіхи.
Заправте салат оливковою олією (я використовувала з ароматом орегано), додайте сіль і сік лимона. Добре перемішайте рисовий салат з овочами та фруктами.
Для пікантності посипте рисовий салат за смаком молотою корицею.
Приємного апетиту!